Matcha Cérémonie bio

Produit à Shizuoka au Japon à partir du cultivar Okumidori exclusivement, ce matcha de grande qualité à la poudre très fine sera réservé à la préparation au chawan. D’un vert profond et vif, il développera une saveur riche en bouche, de type umami, iodée et avec des notes délicates de fruits secs. Excellente longueur en bouche.

Note de la rédaction : Utiliser exclusivement de l’eau de source ou filtrée. La température idéale de l’eau pour la préparation est de 75°C et ne doit pas dépasser 80°C sous peine de « brûler » le thé (détérioration des acides aminés et renforcement des notes astringentes).

Quand le déguster ? Toute la journée