Produit à Kyoto, ce matcha est une excellente introduction aux matcha supérieurs à l’instar du matcha midori. Par rapport à ce dernier, il développera une saveur plus umami sur des notes iodées et végétales plus en retrait. C’est une affaire de goût !
Note de la rédaction : Utiliser exclusivement de l’eau de source ou filtrée.
Quand le déguster ? Toute la journée